ESTUDIANTES DE INGENIERÍA QUÍMICA EXPUSIERON UN PROYECTO SOBRE PROCESAMIENTO DE LECHE ORGÁNICA

Autor: Lic. Claudia Bazán - Publicado: 31 de Agosto de 2026

En el marco de la II Jornada de Innovación Colectiva, realizada el pasado miércoles en el campus, estudiantes de quinto año de Ingeniería Química participaron como expositores de la Mesa 1, denominada “Desafíos Academia, Industria y Sector Público”, desarrollada bajo el concepto “Construyendo futuro: de la sinergia a la acción”.

Flor Fasano, Juli Mas, Victoria Scala y Tomás Perassi presentaron ante los participantes de la jornada los resultados de un proyecto orientado al diseño técnico y la evaluación económica para la construcción de una industria láctea orgánica, a partir de una propuesta surgida del vínculo con productores de leche orgánica de la región.

“Lo que hicimos fue trabajar con unos tamberos que nos buscaron para hacer un proyecto para procesar su leche orgánica en distintos productos”, explicaron los estudiantes, quienes destacaron la posibilidad de aplicar conocimientos propios de la carrera en una situación concreta y vinculada con el sector productivo.

El trabajo fue desarrollado de manera interdisciplinaria junto con estudiantes de Ingeniería Agronómica, Ingeniería Mecánica y Medicina Veterinaria, lo que les permitió conocer los aportes de cada área y abordar el proyecto desde diferentes perspectivas.

Los futuros ingenieros químicos valoraron especialmente esta experiencia, ya que les permitió acercarse a una dinámica de trabajo similar a la que encontrarán en el ámbito profesional. “Además de poder aplicar lo que nosotros aprendemos como ingenieros químicos, que es el diseño y selección de equipos, pudimos trabajar con otros compañeros de otras áreas y conocer cómo es un primer acercamiento al mundo laboral”, señalaron.

También destacaron que el desarrollo del proyecto les permitió comprender que los procesos profesionales requieren intercambio permanente entre los distintos actores. “Entendimos que los procesos no son tan lineales, sino que es una ida y vuelta con los inversores y con otros compañeros de otros rubros”, expresaron.

Como parte de la experiencia, los estudiantes viajaron a Ucacha para conocer el tambo, instancia que les permitió acercarse a la realidad productiva y avanzar en el desarrollo de una propuesta acorde a las necesidades planteadas por los productores.

La exposición en la II Jornada de Innovación Colectiva permitió a los estudiantes compartir los resultados de su trabajo y poner en valor una experiencia de formación interdisciplinaria, vinculada con el sector productivo y orientada a resolver una problemática concreta.